ミルキークイーンはちょうどうるち米ともち米の中間にあたるお米です。もちもちして「コシヒカリ」よりも強い粘りが特徴です。色みももちに近い半透明です。
この粘りの差はお米に含まれるでんぷんの「アミロペクチン」と「アミロース」の割合で決まってくるんですね。一般のうるち米み含まれるアミロースは2割前後ですが、低アミロース米といわれるミルキークイーンは15%以下になっています（因みにもち米はほぼゼロです）。
まだ召し上がったことのない方は一度通常のうるち米と食べ比べてみるとその違いがはっきりとわかりますよ。ミルキークイーンだけだと少し粘りすぎるなと感じる方も結構いらっしゃいますので、普段食べているお米に3割程度混ぜて炊いてみることもお勧めしますよ。
もちろん田舎の恵みのミルキークイーンは長野県産ミルキークイーン玄米です。
※!!ご注意ください!!※30㎏玄米は産地JAより集荷したままの荷姿になるため、多少の草の実やもみ殻や小石などが混入しております。ご了承ください。＜2018/05/14追記＞運送会社の都合上、発送メールをお送りしてから翌々日以降のお届けになります。